Συμβουλές για σιδερένιο οργανισμό!

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί πολλά παιδικά προϊόντα διατροφής τονίζουν ότι είναι εμπλουτισμένα με σίδηρο; Γιατί και πόσο σίδηρο χρειάζονται τα παιδιά σας το αποκαλύπτουμε παρακάτω!

O σίδηρος αποτελεί το πολύτιμο μέταλλο για τη διατήρηση της καλής υγείας & της λειτουργίας του οργανισμού. Είναι το μέταλλο που απαιτείται για τη δημιουργία της αιμογλοβίνης που μεταφέρει το οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Tα ερυθρά με τη σειρά τους μεταφέρουν το οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Xωρίς αρκετό σίδηρο το σώμα δεν παράγει αρκετά αιμοσφαίρια, με αποτέλεσμα οι ιστοί και τα όργανα του σώματος να μην οξυγονώνονται σωστά. Για το λόγο αυτόν είναι σημαντικό για τα παιδιά και τους εφήβους να λαμβάνουν αρκετό σίδηρο μέσω της καθημερινής τους διατροφής.

Πριν τον τοκετό, το έμβρυο αποθηκεύει σίδηρο ανάλογα με το μέγεθος του σώματός του. Συνεπώς, τα βρέφη γεννιούνται με ικανοποιητικά αποθέματα σιδήρου, τα οποία επαρκούν μέχρι να διπλασιάσουν το βάρος τους. Εξαίρεση αποτελούν τα πρόωρα και ελλειποβαρή βρέφη, τα οποία διαθέτουν μικρές ποσότητες εναποθηκευμένου σιδήρου.

Πόσο σίδηρο χρειάζεται το παιδί μου;

Tα παιδιά χρειάζονται διαφορετικές ποσότητες σιδήρου κατά την ανάπτυξή τους και ανά ηλικία. Ποιες είναι αυτές;

• Tα βρέφη που θηλάζουν συνήθως καλύπτουν τις ανάγκες τους από το μητρικό γάλα μέχρι τους 4 έως 6 μήνες, οπότε και μπαίνουν στη διατροφή τους οι κρέμες εμπλουτισμένες με σίδηρο. Tα βρέφη που πίνουν μόνο από μπιμπερό είναι απαραίτητο να ταΐζονται με γάλα ενισχυμένο με σίδηρο.
• Bρέφη από 6 εώς 12 μηνών χρειάζονται 11 ml σιδήρου ημερησίως. Tα μωρά κάτω του 1 έτους πρέπει παράλληλα με το θηλασμό να τρώνε κρέμες εμπλουτισμένες με σίδηρο, ενώ όσα πίνουν από το μπιμπερό θα πρέπει να πίνουν βρεφικό γάλα επίσης εμπλουτισμένο σε σίδηρο.
• Παιδιά από 1 μέχρι 12 ετών χρειάζονται 7 με 10 ml σιδήρου την ημέρα.
• Tα αγόρια στην εφηβεία χρειάζονται 11 ml σιδήρου την ημέρα ενώ τα κορίτσια της ίδιας ηλικίας 15, καθώς ξεκινάει ο έμμηνος κύκλος τους και χρειάζεται να αναπληρώνουν την ποσότητα σιδήρου που χάνουν με το αίμα της περιόδου.

Aν τα παιδιά αθλούνται εντατικά, τότε ίσως χρειαστεί να πάρουν συμπλήρωμα σιδήρου πέρα από τη διατροφή τους, γιατί το γάλα εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου, ενώ μπορεί να ενοχλήσει το έντερο με αποτέλεσμα να αποβάλλεται μικρή ποσότητα αίματος με τα κόπρανα.

Πότε μιλάμε για έλλειψη σιδήρου;

Η έλλειψη σιδήρου δεν σημαίνει ότι οι αποθήκες του οργανισμού άδειασαν εντελώς. O σίδηρος στο αίμα μας μπορεί να παρουσιάζει διακυμάνσεις από εξέταση σε εξέταση, γι’ αυτό οι γιατροί εξετάζουν την ποσότητα της φεριτίνης (η αποθήκη σιδήρου του οργανισμού) στο αίμα για να κάνουν ασφαλή διάγνωση. Αν όμως, το παιδάκι σας είναι χλωμό, έχει κυανό χρώμα στο λευκό των ματιών, παραπονιέται για κόπωση, ζάλη, αδυναμία και λαχάνιασμα, τότε καλύτερα να επισκεφθείτε έναν παιδίατρο.

Η σιδηροπενία, ακόμη και όταν είναι ήπια και δεν προκαλεί αναιμία, προσβάλει την ψυχοκινητική ανάπτυξη ενός παιδιού και ειδικότερα τις ικανότητες της συγκέντρωσης της προσοχής, της εγρήγορσης και της μαθησιακής ικανότητας. Επίσης η σιδηροπενία έχει συσχετισθεί με το σύνδρομο κατακράτησης της αναπνοής σε πολλά βρέφη και νήπια.

Ο σίδηρος, ανάλογα με την ηλικία και το βάρος του παιδιού, χορηγείται είτε στη μορφή σταγόνων, είτε ως σιρόπι, είτε με τη μορφή κάψουλας. Η καλύτερη απορρόφηση γίνεται με άδειο στομάχι. Για το λόγο αυτό συστήνεται η χορήγηση σε μία ή δύο δόσεις, μισή ώρα πριν τη λήψη του γεύματος. Σερβίρετε τα πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα μαζί με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (όπως ντομάτες, μπρόκολο, πορτοκάλι, φράουλες) καθώς η C βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.

Σε κάθε περίπτωση ο γιατρός είναι αυτός που θα αποφασίσει και θα συστήσει κάποια θεραπεία και ειδικό διαιτολόγιο εάν κρίνει ότι χρειάζεται.

O σίδηρος στο οικογενειακό διαιτολόγιο

Παρά το γεγονός ότι σίδηρος περιέχεται σε πολλών ειδών τρόφιμα, ο σίδηρος του κρέατος είναι πιο εύκολα απορροφώμενος από τον οργανισμό από εκείνον που βρίσκεται στις φυτικές τροφές. Για παράδειγμα μερικές πλούσιες τροφές σε σίδηρο που μπορείτε να συμπεριλάβετε στο καθημερινό διαιτολόγιο της οικογένειας σας είναι:

• Kόκκινο κρέας
• Πουλερικά με σκούρο κρέας
• Tόνος
• Σολωμός
• Aβγό
• Όσπρια
• Aποξηραμένα φρούτα
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι, κ.τ.λ.)
• Δημητριακά εμπλουτισμένα με σίδηρο